Restaurante ARS Aeterna - O sabor da arte através do tempo

Resumo

Este artigo apresenta a proposta de um restaurante temático intitulado Ars Aeterna, o qual une a gastronomia com artes visuais. Inspirado pela escassez de espaços culturais voltados às artes visuais na cidade de Avaré, o projeto propõe fazer da experiência gastronômica também algo educativo e inspirador através de seus pratos baseados em movimentos e obras artísticas.
No menu estrela, o qual será demonstrado, foi escolhido os períodos rupestre, renascentista e modernista como base para a criação da entrada, do prato principal e da sobremesa respectivamente. Em conjunto com o conceito dos pratos, é apresentado o plano de negócios, o qual incluem detalhes teóricos que seriam essenciais para transformar este restaurante em realidade.