Daniele Souza de Carvalho

Daniele Souza de Carvalho Professor EBTT – Alimentos E-mail: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/1436760007278366

Área e Linhas de Pesquisa:

- Bioaromas
- Bebidas
- Alimentos

Projetos recentemente orientados:

- Elaboração de licor de abacaxi com pimenta rosa (PIBIFSP, 2025)
- Elaboração de biscoito tipo cookie vegano sabor doce de leite (PIBIFSP, 2024)
- Elaboração de licor de morango com hibisco (Hibiscus rosa-sinensis) (PIBITI-CNPq, 2024)
- Otimização do processo fermentativo para a produção de aroma natural (PIBITI-CNPq, 2024)
- Avaliação do inoculo e da luminosidade na produção de hexanoato de etila com o uso combinado de resíduos agroindustriais. (PIBIFSP, 2023)
- Produção de bioroma frutal: uso de resíduos agroindustriais e de precursores (PIBIC-CNPq, 2023)
- Elaboração de licor de manga (Mangifera indica L.) (PIVICT, 2023)