Mariana Camargo Schmidt

Mariana Camargo Schmidt Professor EBTT – Alimentos E-mail: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/6724890272243305

Área e Linhas de Pesquisa:

Projetos recentemente orientados:

- Elaboração e estudos de harmonização de cervejas artesanais com cascas de frutas e ervas aromáticas. (PIBIFSP, 2025)
- Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis utilizando casca de maracujá (PIBIFSP, 2024)
-  Desenvolvimento de produto vegetal tipo hambúrguer de soja texturizada com adição de ora-pro-nóbis (PIBIFSP, 2023)